سمك فلفل سيتشوان الأخضر (أسماك تشينغ هوا جياو)
سخني الزيت في المقلاة ثم أضيفي الصلصة في علبة الخردل الأخضر المخلل وعلبة الصلصة.
قلّب-القلي ثم أضف حوالي 1 كجم من الماء. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق بعد الغليان.
ثم أضيفي شرائح السمك واطهيها لمدة 3 دقائق تقريباً.
يرش البصل الأخضر المفروم والفلفل الأخضر الجاف في عبوات التوابل في وعاء كبير.
صب 150 جرام من الزيت الساخن (حوالي 80-90% ساخن) لإطلاق الرائحة.
السمك طري وناعم وذو نكهة حارة وعطرية.
فيديو التعليمات.