في مجموعة Maoge، يصل الخردل الأخضر الطازج من قواعد الزراعة المخصصة لدينا إلى منشآتنا يوميًا. هنا، بدأوا تحولًا ملحوظًا-من خضروات الحقول النابضة بالحياة إلى المنتج المميز اللذيذ المعروف باسم Maoge Pickled Mustard.
مختارة بعناية في البداية.
يتم فحص كل دفعة من الخردل الأخضر بعناية من قبل فريق مراقبة الجودة لدينا وفقًا لمعايير الشركة الصارمة قبل الدخول في عملية التمليح. فقط أولئك الذين يستوفون جميع المعايير ينتقلون إلى المرحلة التالية.
تحول المريض.
يتم وضع طبقات من الخضار المعتمدة مع الملح الخشن في حمامات التخمير، والتي يتم إغلاقها بعد ذلك. في بيئة خاضعة للرقابة مع درجة حرارة ورطوبة ثابتة، تخضع الخضر لتخمير حمض اللاكتيك الطبيعي لأكثر من 300 يوم، مسترشدة بأساليب Maoge التقليدية الموحدة. هذه العملية البطيئة تحول الخضروات الطازجة إلى رائحة غنية وخردل مخلل حامض. تضمن المراقبة المنتظمة ظروف تخمير مثالية وسلامة الأغذية طوال الوقت.
الإنتاج الموحد.
بعد التخمير، يتم نقل الخردل المخلل إلى معدات تنظيف مخصصة متعددة -المراحل. تخترق الفقاعات الدقيقة- ذات الضغط العالي- كل طيات وسطح، وتزيل الرواسب والشوائب بشكل فعال من خلال إجراء بدني لطيف. ثم يقوم العمال بعد ذلك باختيار-كل قطعة وتقطيعها لضمان اتساق الشكل والملمس. يضمن هذا المزيج من التنظيف الميكانيكي العميق والفحص اليدوي الدقيق نتائج واضحة ونظيفة وآمنة.
يتم نقل الخردل المنظف بشكل صحيح بسرعة إلى خط التعبئة والتغليف. يقوم المشغلون بوزن الخردل ووضعه بدقة قبل الختم باستخدام آلات التعبئة الآلية. يشرف موظفو مراقبة الجودة على كل خطوة ويفحصونها بشكل عشوائي-النقل والوزن والختم-للحفاظ على معايير المنتج.
بمجرد إغلاقها، يتم غسل العبوات وتجفيفها وإعدادها للملاكمة. قبل التعبئة، يتحقق المشغلون من سلامة الختم وتواريخ الإنتاج وأرقام الدُفعات والتفاصيل الرئيسية الأخرى.
تخضع المنتجات النهائية لفحص نهائي شامل وفقًا لمعايير صارمة. تتم الموافقة فقط على أولئك الذين اجتازوا جميع الاختبارات للتخزين في مستودع البضائع تامة الصنع.
قبل الشحن، تقوم مراقبة الجودة بإجراء عينات إضافية والتحقق من صحة مركبات النقل لضمان الامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية. تحمي هذه المراجعة النهائية جودة المنتج حتى التسليم.
تلتزم مجموعة Maoge بالمبدأ القائل بأن "المكونات الحقيقية تصنع النكهة الحقيقية". نحن نختار بعناية المواد الخام الممتازة ونصنع كل منتج بتفان، ونسعى جاهدين لتقديم أطباق لذيذة ستحبها العائلات. ونحن ندعو الجميع بحرارة لتذوق الفرق.