500 جرام من لحم الخنزير: سخني مقلاة جافة لحرق الجلد وإزالة أي رائحة كريهة.
نظفي الجلد بسكين المطبخ، ثم اشطفيه جيدًا.
قطعيها إلى قطع صغيرة-وضعيها على طبق.
تُضاف قطع لحم الخنزير إلى الماء المغلي، وتُسلق قليلاً، ثم تُرفع وتُصفى.
يُسخن الزيت في مقلاة، ويُضاف لحم الخنزير والتوابل، ويُقلب-يُقلى حتى تخرج رائحة طيبة.
أضيفي 400 مل من الماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة.
بعد حوالي 5 دقائق، اكشف الغطاء وحركه بلطف.
يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا، ثم تُخفف الصلصة وتُقدم.
كيف لطهي هونغ شاو رو؟